Lactose

Le lactose est un sucre naturellement présent dans le lait, extrait à partir du lait ou du lactosérum grâce à un procédé de filtration qui sépare les protéines de lactosérum du lactose. Le lactose est ensuite cristallisé et séché afin d’obtenir une poudre composée d’au moins 99,2 % de lactose et de moins de 0,3 % de minéraux et de protéines.

Le lactose monohydraté est une forme cristallisée du sucre de lait. Il est couramment utilisé comme agent de charge dans les médicaments, et ajouté à divers produits alimentaires emballés, produits de boulangerie et formules pour nourrissons, en tant qu’édulcorant ou agent stabilisant. Cet additif est généralement considéré comme sûr et bien toléré, même par certaines personnes intolérantes au lactose.

Pays d’origine : Chine

Conservation: À conserver dans un contenant bien fermé, à l’abri de l’humidité.